Biovega je predstavila ekološki beskvasni kruh s prvog hrvatskog ekološkog imanja Zrno koji se nalazi u ekskluzivnoj ponudi zagrebačkih bio&bio trgovina.Ovaj je kruh originalna ideja Zlatka Pejića, stručnjaka za prirodne stilove življenja, a razvijao ga je slijedeći mediteransku, japansku, talijansku i francusku tradiciju. Na ekoimanju Zrno provode se sve faze – od polja do stola – jer se tamo uzgajaju žitarice za kruh, no isto tako i melju u malenom mlinu i u proizvodnji se koristi uvijek svježe brašno. Na hrvatskom tržištu predstavlja potpuni novitet, a namijenjen je širokom krugu potrošača, ljubiteljima domaćeg, izvornog okusa. U svijetu ovakav beskvasni kruh nazivaju SURDOUGH BREAD.

Predstavljeno je šest vrsta kruha; Kayu s kuhanom rižom i dodacima zobenih pahuljica i sjemenki, Kruh 5 žitarica, Kruh Polenta, Ciabatta i ciabatta peciva, Seoski kruh i Tahini kruh.  Napravljeni su isključivo od ekoloških sastojaka, sa čistom izvorskom vodom, potrebno ih je čuvati u platnenim vrećicama. Za razliku od ostalih kvasnih kruhova, ovaj kruh višednevnim stajanjem dobiva, a ne gubi na vrijednosti i okusu.  Za njegovu proizvodnju potrebno je čak od  12 do 24 sata, a korištenje fermentirane baze, odnosno startera umjesto kvasca još je jedna od posebnosti samog načina proizvodnje.  

Budući da je trenutačno kapacitet proizvodnje ovog kruha ograničen, može ga se kupiti samo u zagrebačkim bio&bio trgovinama, no vrlo skoro moći će ga se pronaći i u bio&bio trgovinama u Splitu, Rijeci, Osijeku, Dubrovniku, Varaždinu i Puli. (PS/JK)